12 порций 1 час (ваши 30 мин)
Аппетитные рыбные котлеты, запечённые в ароматном томатно-сметанном соусе с луком и морковью. Добавление плавленого сыра в рыбный фарш улучшит вкус и текстуру котлет, а приготовление в соусе с пряностями сделает их неимоверно сочными и ароматными.
Продукты (на 12 порций) Фарш рыбный – 500 г Сыр плавленый – 80 г Яйцо – 1 шт. Сухари панировочные – 120 г Лук репчатый – 120 г Морковь – 100 г (1 шт.) Сметана – 150 г Томатная паста – 40 г Соль – 3/4 ч. ложки (по вкусу) Сахар – 1 ч. ложка Перец чёрный молотый – 1/4 ч. ложки (по вкусу) Лавовый лист – 1-2 шт. Перец душистый горошком – 5-7 шт. Томаты сушёные с базиликом – 1/2 ч. ложки Приправа для рыбы – 1/2 ч. ложки Розмарин сушёный – 1/4 ч. ложки Масло растительное – 45 мл (3 ст. ложки)
Пошаговый фото рецептРыбные котлеты с плавленым сыром, запечённые в сметанно-томатном соусе
Подготовить продукты.
Сыр натереть на мелкой тёрке.
Рыбный фарш выложить в глубокую миску. Добавить яйцо, половину лука и панировочные сухари. Всыпать 1/4 ч. ложки соли, 1/8 ч. ложки молотого перца, 1/4 ч. ложки сушёных томатов, 1/4 ч. ложки приправы для рыбы и 1/8 ч. ложки розмарина.
Добавить сыр. Всё хорошо перемешать.
Из фарша сформировать котлеты. Получилось 12 шт.
Котлеты выложить на сковороду с разогретым растительным маслом (2 ст. ложки).
Обжарить до румяности на среднем огне, по 3 минуты с каждой стороны.
Обжаренные котлеты переложить в форму для запекания.
Включить духовку для разогрева до 180 градусов.
Лук и морковь очистить. Лук мелко нарезать, морковь натереть на крупной тёрке.
В другой сковороде разогреть оставшееся масло.
Выложить оставшийся лук и морковь, обжарить на среднем огне 5 минут.
Добавить томатную пасту, сметану, лавровый лист и перец горошком. Всыпать оставшиеся приправу для рыбы, сушёные томаты и розмарин.
Влить 500 мл воды. Перемешать.
Добавить 1/2 ч. ложки соли, 1/8 ч. ложки перца и сахар. Перемешать.
Тушить под крышкой на небольшом огне 5 минут.
Соусом залить котлеты в форме.
Форму с котлетами поместить в разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут, до готовности.
Рыбные котлеты с плавленым сыром, запечённые в сметанно-томатном соусе, можно подавать к столу.
Приятного аппетита.