Традиционный греческий гирос чаще всего готовят со свининой или курицей. В данном рецепте используется куриное филе. Сочное филе, обжаренное с ароматными пряностями, нарезают тонкими ломтиками и подают в пите с овощами и йогуртовым соусом дзадзики
Продукты Куриное филе – 500 г Паприка молотая – 1 ч. ложка Орегано сушёный – 1 ч. ложка Чеснок – 2-З зубчика Лимон – 0,5 шт. Соль – 0,5 ч. ложки Тимьян сушёный – 0,5 ч. ложки Перец чёрный молотый – 0,25 ч. ложки Масло оливковое – 30 г Соус дзадзики – по вкусу Пита – 2-3 шт. Картофель фри – 150 г Масло растительное (для фритюра) – 400-500 г Лук красный – 70 г (0,5 шт.) Помидор – 180 г (1 шт.) Огурец свежий – 100 г
Пошаговый фото рецептГирос с курицей
Подготавливаем продукты.
Из лимона выжимаем сок.
К куриному филе добавляем масло, сок лимона, соль, перец, орегано, тимьян и паприку.
Перемешиваем.
Накрываем миску с филе пищевой плёнкой и оставляем в холодильнике минимум на 1 час.
Выкладываем филе курицы на сковороду с разогретым растительным маслом и обжариваем 5-7 минут под крышкой.
Переворачиваем и обжариваем ещё 5-7 минут уже без крышки.
Нарезаем тонкими пластинками очищенный лук, помидор и огурец.
Хорошо разогреваем растительное масло для фритюра.
Жарим картофель в растительном масле, периодически помешивая, 4-6 минут, до готовности и золотистости.
Выкладываем картофель в отдельную ёмкость на бумажные полотенца для впитывания лишнего жира.
Готовое куриное мясо нарезаем тонкими пластинками.
Питу надрезаем с края, раскрываем.
Смазываем питу внутри соусом дзадзики.
Выкладываем внутрь питы лук, помидор и огурец. Можно добавить свежую зелень при желании.
Добавляем кусочки курицы.
Рядом на тарелку выкладываем картошку фри и соус дзадзики.
Гирос с курицей готов к подаче.
Приятного аппетита!